Fabricarán galletas de chapulines para combatir el hambre

Todavía es un proyecto, pero alumnos de Ingeniería química del Tec de Monterrey han creado las Cricket Cookie.

Las galletas tienen el aspecto y la consistencia de una galleta común, además tienen avena, nuez, harina integral y chapulín molido, por lo que el sabor del pequeño insecto es casi imperceptible.

¿Por qué usar chapulines? Los creadores dicen que los “insectos han estado presentes por años en la gastronomía de nuestro país y son portadores de un 60% de proteína, fibra y vitamina”.

Ahora el proyecto buscará si las galletas pueden ser producidas masivamente y llevadas a las comunidades más pobres del país.

Chapulines

Alumnos que crearon las Cricket Cookies
Alumnos que crearon las Cricket Cookies

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